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绥芬河旅行社-俄罗斯美食有哪些

2016-04-20 09:36:29 绥芬河市边城国际旅行社 阅读

虽然俄罗斯人对吃不像中国人那么考究,食物种类也比较少,不过他们也有独具风味的美食。闻名的鱼子酱即是其中之一。红鱼子是用新鲜的大马哈鱼的鱼子腌制而成,姿态也很心爱,橙红色的。初尝鱼子酱,有点腥,还有点咸。其实是吃法不对。鱼子酱向来是俄罗斯食物中的精品,在一些美食商铺才有,且是论克卖的,在许多大饭店的宴会上,鱼子酱放在专门的精巧的水晶玻璃盛器里,晶莹剔透。
  各种沙拉、熏鸡、熏肠、烤肉串(将大尬的肉串在一起烤)也是俄罗斯菜中的甘旨,蔬菜中的酸黄瓜很爽口,西葫芦也很清鲜,来自中亚的西瓜、甜瓜(哈密瓜)特别甜,春天的樱桃、草莓最受女孩的喜爱,契诃夫有部闻名的戏曲就叫《樱桃园》,可见樱桃遍及俄罗斯郊野。还有一种水果看上去像梨,吃在嘴里像苹果,名叫苹果梨,据说即是闻名植物育种学家米丘林培养出来的。
  俄式菜的构成较晚,许多菜式来自法国、波兰和意大利,然后根据自个的饮食特色,加以改动,构成本国的菜式。
  俄式菜特色:1.油较大:因为俄罗斯气候冰冷,大家需求弥补较多的热量,俄式菜通常用油比较多,大都汤菜上都有浮油。 2.口味稠密:俄式菜口味稠密,并且酸、甜、咸、辣齐全,喜欢吃大蒜、葱头。 3.考究小吃:俄式小吃是指各种冷菜,其特色是生鲜、味酸咸,如鱼仔酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。典型的俄式菜:鱼仔酱、莫斯科红菜汤、红烩牛肉、黄油焖鸡等。
  五大首领、四大金刚和三剑客因为气候严格,俄餐中可用的食材算不得丰厚,肉类、奶类和块茎类的蔬菜是餐桌上的主角。有个趣谈:俄餐有“五大首领”:面包、牛奶、马铃薯、奶酪和腊肠;“四大金刚”:圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜;“三剑客”:黑面包、伏特加、鱼子酱。与俄罗斯人的豪爽千篇一律,俄餐老是量大实惠,油大味厚,带着股哥萨克式的粗豪与豪气。

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